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一期一会のおもてなしを演出する日本食レストラン「堂満」は、厳選した海の幸・山の幸を食材に用い、
趣向を凝らした日本料理の数々を豊富に取り揃えています。
お料理だけでなく、目にも麗しい器の彩りと端正な空間もお楽しみください。
少人数でのランチ、ディナーはもとより、ご会食やご宴会にも幅広くご利用いただけます。

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徳川家康公をお支えした浜松・浜名湖地域の
旬の食材及びその食材を使った料理

出 世

出 世
徳川家康公をはじめ「浜松城主」に
なった方々の多くが出世

長 寿

長 寿
「大都市の健康寿命」※1
3期にわたり浜松市が第1位を

自 然

自 然
「浜名湖」をはじめ海や川・山や
大地と食物が育つ豊かな自然が揃っている

※1 厚生労働科学研究「健康寿命及び地域格差の要因分析と健康増進対策の効果検証に関する研究」(平成28年~30年度)調べ

遠州灘天然鱧かば丼

  • 遠州灘天然鱧かば丼
  • 遠州灘天然鱧かば丼
- 料金(税込)
1,980円
- 開催日
9月30日(月)までの季節限定!

<季節限定メニュー>遠州灘 天然「鱧」を使用したメニューです♪

遠州灘 天然「鱧(はも)」を使用した、『遠州灘天然鱧かば丼』が期間限定で登場!
そのまま・薬味に出汁を入れて・温泉卵と一緒になど3つの食べ方が味わえます♪

■遠州灘天然鱧かば丼
 温泉卵 小鉢 香の物 薬味

京料理で知られる夏の高級食材「鱧(はも)」をウナギの蒲焼きのタレで調理した浜名湖の新ブランドどんぶりメニューです。
ご当地丼をお楽しみください。

葵造里膳

  • 葵造里膳
  • 葵造里膳
  • 葵造里膳
- 料金(税込)
2,750円(※9月迄は2,700円)
- 開催日
~2020年3月31日(火)

【メニュー】
*造里四種盛り
*茶碗蒸し
*炊き合せ
*白飯、赤出汁、香の物
*水菓子

※気候や入荷状況により食材及び、メニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
※写真はイメージです。

花御膳<9~10月>

  • 花御膳<9~10月>
  • 花御膳<9~10月>
  • 花御膳<9~10月>
  • 花御膳<9~10月>
  • 花御膳<9~10月>
- 料金(税込)
3,190円(※9月迄は3,100円)
- 開催日
2019年9月1日(日)~10月31日(木)

季節感あふれる和食昼膳

旬の食材や浜松の食材を使用した「浜松パワーフード」もとりいれた
2ヶ月ごとにメニューを変更していく会席です。

■2019年9~10月『秋桜』■

【造里】鮪 甘えび あしらい
【八寸】栗と干しぶどうと三つ葉の白和え
    遠州灘産黒鯛の胡麻素焼き はじかみ
    秋茄子の味噌チーズ田楽 浜名湖海苔入り玉子焼き
    浜名湖海苔の佃煮とクリームチーズのカナッペ
    浜松産野菜の天ぷら(天竜抹茶衣)
    《さつま芋・蓮根・セロリ・北遠舞茸》
【冷菜】都田豆腐と天竜春野町産切干大根のサラダ仕立て
【蒸物】遠州灘産しらす餡かけ茶碗蒸し
【食事】三ヶ日みかん風味炊込み御飯 赤出汁 香の物
【デザート】焼き芋アイス 浜松産果物2種盛り

 料理長おすすめ旬の食材を使用した お料理1品追加付、
「夢御膳」4,180円(※9/30までは4,100円)に変更ができます。

※気候や入荷状況により食材及び、メニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
※写真はイメージです。

<月替り会席>長月会席

  • <月替り会席>長月会席
- 料金(税込)
7,000円<要予約>
- 開催日
2019年9月1日(日)~30日(月)

月替わりのおすすめ会席です。

旬の食材や浜松の食材を使用した「浜松パワーフード」もとりいれた会席で
季節にあった盛り付けで一品一品丁寧に仕立てます。
彩り豊かなコース料理をお楽しみください。

■7,000円お品書き■

【前八寸】焼き甘鯛霙和え 揚げ稲穂
     魳幽庵焼き 静岡牛田楽 
     栗と干し葡萄の白和え
     塩煎り銀杏串打ち 木の葉大根唐墨博多
     吹き寄せ煎餅

【お椀】 遠州灘産金目鯛黄味衣 季節の青味 振り柚子

【造り】 戻り鰹 遠州灘産白身魚 妻一色

【揚げ物】里芋コロッケ

【冷菜】 大々鱒のみかん酢マリネ                   

【煮物】 秋茄子揚げ煮 静岡美味鶏治部煮

【食事】 蟹雑炊 香の物

【水菓子】プレーンヨーグルト浜松産梨のジュレ掛け 
     都田産ピオーネのコンポート

ご予算に応じて 8,000円・10,000円のお料理もご用意いたします。
お気軽にお問合せくださいませ。

※ご予約受付は前日の12:00までのお引き受けとなります。
※お献立には旬の材料を使用しておりますので献立が一部変更になる場合が御座います。
※写真はイメージです。

浜松パワーフード『葵三彩』

  • 浜松パワーフード『葵三彩』
  • 浜松パワーフード『葵三彩』
  • 浜松パワーフード『葵三彩』
  • 浜松パワーフード『葵三彩』
- 料金(税込)
750円~3000円(税別)<要予約>
- 開催日
2020年3月31日(火)

浜松パワーフード メニュー!
地元の食材を使用したお料理や、出世城「浜松城」の徳川家康公ゆかりのお料理をお楽しみください。

★一の彩(遠州路からの贈り物) ¥750(税別)
浜名湖そだち豚の緑茶低温蒸し炙り 浜松産次郎柿釜盛り

★二の彩(出世城ご当地料理) ¥750(税別)
家康公ゆかりの揚げ浸し
 
浜納豆煎餅、真鯛東寺揚げ、茄子天婦羅、三方原馬鈴薯寄せ豆腐 みぞれ美味汁 彩りパプリカ

★三の彩(遠州灘からの贈り物) ¥1,500(税別)
遠州灘産白身魚の黄金出汁茶漬け
 「白身魚胡麻和え」 浜名湖生海苔 三つ葉 あられ 山葵

三皿セットで1人前 ¥3,000(税別)

※食材の関係で2日前までのご予約となります。

<単品>造里

  • <単品>造里
  • <単品>造里
- 料金(税込)
3種 1,500円(税別)、5種 2,500円(税別)
- 開催日
~2020年3月31日(火)

3種と5種の2種類ご用意しております。

※気候や入荷状況により食材及び、メニュー内容を予告なく変更する場合がございます。

※写真はイメージです。

<単品>天ぷら盛り合わせ

  • <単品>天ぷら盛り合わせ
- 料金(税込)
1,320円(※9月までは1,296円)
- 開催日
~2020年3月31日(火)

※気候や入荷状況により食材及び、メニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
※写真はイメージです。

<単品>焼き魚 おまかせ

  • <単品>焼き魚 おまかせ
- 料金(税込)
1,100円(※9月までは1,080円)
- 開催日
~2020年3月31日(火)

※気候や入荷状況により食材及び、メニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
※写真はイメージです。

<単品>デザート

  • <単品>デザート
- 料金(税込)
550円(※9月までは540円)
- 開催日
~2020年3月31日(火)

※気候や入荷状況により食材及び、メニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
※写真はイメージです。

お子さまうどん

  • お子さまうどん
- 料金(税込)
550円(※9月までは540円)
- 開催日
~2020年3月31日(火)

お子さま用の素うどんの提供になります。

ご利用シーン

長寿のお祝い

長寿のお祝い

ご両親の還暦、古希・米寿など、人生の節目となる年寿のお祝いを、美味しいお料理と心を込めたおもてなしでお手伝いします。お料理はお客様のご年齢やお好みを配慮の上で食材やボリュームを調整いたします。落ち着きのある個室で、ご家族やお仲間と水入らずの寿ぎの宴をお楽しみください。

お子様のお祝い

お子様のお祝い(お宮参り、お食い初め、七五三、
ご入学・ご卒業)

お宮参りやお食い初め、七五三、ご入学といったお子様の成長の節目は、ご両親にとっても大切な子育ての節目となります。ご両親や祖父母様、そしてお子様の想い出にいつまでも残るお料理とサービスをご提供します。小さなお子様も安心してご同席いただける個室や、お子様向けのお料理にも対応いたします。

両家顔合わせ

両家顔合わせ

「結納」は、婚礼の最初の儀式として「変わることのない夫婦の契約」を意味する大切な儀式。しかし最近では、結納の代わりにお互いの家族を紹介する食事会を開く例が多くみられます。プライベートに配慮した端正な個室で、慶事にふさわしいお料理とおもてなしを通じて、ご両家の心が通い合うひとときを演出します。
※結納は承っておりません。

法要

法要

故人の冥福を祈り成仏を願う「ご法要」は、初七日、四十九日、一周忌、三回忌、七回忌、十三回忌といった年忌法要のほか、お盆やお彼岸などがあります。ご家族やご親族、親しかった方々が故人の人柄を偲び、在りし日の想い出を語りあっていただけるように、心を込めたお料理とおもてなしをご提供します。

接待

接待

接待のお席や、海外からのお客様のおもてなしといった大切な会食のために、落ち着きのあるプライベートな個室をご用意。お客様のご要望に応じて、浜松ならではの旬の食材を活かしたお料理をご提供します。浜松城にちなんだ「出世城御前」という縁起の良いメニューもご用意し、接待のお席に大変ご好評いただいています。

料理長メッセージ

料理長 大野 公司 料理長 大野 公司

- 料理長 大野 公司 -もっとも大切にしていることは、
「旬の食材へのこだわり」です。

食材の一番美味しい時期、素材の良し悪しなど食材を熟知することで本当に美味しい料理を提供することが出来るのではないでしょうか。また、日本料理の伝統を守りつつ、新たな創作料理を取り入れることにより、どこか懐かしい味と新しい味の共有したお料理をお楽しみいただけるよう心がけています。

「また堂満に来たい。」と言っていただけるようなお料理とサービスを提供し続けたいと思っています。

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お客様の声

料理が美味しく、お店の雰囲気も良く、落ち着いていて季節感も感じられる工夫もされていて良かったです。

  •  
  • アンケートより

品の良い味、盛付等とても良く、時折来店したいと思います。

  •  
  • アンケートより

全ての料理が良く、バランスも良い。ゆっくりさせていただきありがとうございました。

  •  
  • アンケートより

器が凝っていて楽しめました。

  •  
  • アンケートより

落ち着いていて過ごしやすかったです。目で見て楽しめ舌でも楽しめ満足でした。

  •  
  • アンケートより

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アクセス

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ホテルコンコルド浜松
〒430-0946
静岡県浜松市中区元城町109-18
TEL:053-487-0990
※カーナビの設定は住所で検索してください。

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