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一期一会のおもてなしを演出する日本食レストラン「堂満」は、厳選した海の幸・山の幸を食材に用い、
趣向を凝らした日本料理の数々を豊富に取り揃えています。
お料理だけでなく、目にも麗しい器の彩りと端正な空間もお楽しみください。
少人数でのランチ、ディナーはもとより、ご会食やご宴会にも幅広くご利用いただけます。

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師走会席

  • 師走会席
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  • 師走会席
- 料金(税込)
7000円 ※ランチタイムは予約のみ
- 開催日

月替わりのおすすめ会席です。

旬の食材や浜松の食材を使用した「浜松パワーフード」もとりいれた会席で
季節にあった盛り付けで一品一品丁寧に仕立てます。
彩り豊かなコース料理をお楽しみください。

~メニュー~

【先 付】 鮟肝旨煮 針生姜 木の芽 長芋と胡瓜
      車海老の河豚子和え

【椀】  粕汁仕立て 寒鰤 短冊人参・大根 芽葱

【造 里】 三種盛り 鮪アボガド博多 真鯛湯引き 車海老洗い
     芽物一式

【八 寸】 鱈白子茶碗蒸し (鼈甲餡・山葵)
      静岡牛浜松大根みぞれ和え
      遠州灘産かます柚庵積雪焼き
      酢取り雪輪浜松れんこん
     わかさぎ胡桃田楽
     ちしゃとう(雲丹香煎)
     黒豆と子持ち昆布串打ち

【中 皿】 <浜松パワーフード>浜名湖うなぎの毬揚げ
      畳いわし 春菊 姫人参
      紅葉おろし 煎り出汁

【焚 合】 <浜松パワーフード>甘鯛蕪蒸し(浜松産かぶ)
      銀あん 山葵 潰し銀杏 占地 人参

【食 事】 年越し鰊蕎麦 三つ葉・柚子
     漬け握り寿司  鮪・海老・帆立
     お米は静岡県産を使用しています

【水菓子】季節の和菓子 メロン いちご

※お献立には旬の材料を使用しておりますので献立が一部変更になる場合が御座います。
※写真はイメージです。

<今月のお献立担当>
suzuki.jpg
コンコルド浜松料理主任  鈴木 隆博

浜松パワーフード『葵三彩』<予約制>

  • 浜松パワーフード『葵三彩』<予約制>
  • 浜松パワーフード『葵三彩』<予約制>
  • 浜松パワーフード『葵三彩』<予約制>
  • 浜松パワーフード『葵三彩』<予約制>
- 料金(税込)
750円~3000円(税別)
- 開催日
2018年12月1日(土)~

浜松パワーフード メニュー!
地元の食材を使用したお料理や、出世城「浜松城」の徳川家康公ゆかりのお料理をお楽しみください。

★一の彩(遠州路からの贈り物) ¥750(税別)
浜名湖そだち豚の緑茶低温蒸し炙り 浜松産次郎柿釜盛り

★二の彩(出世城ご当地料理) ¥750(税別)
家康公ゆかりの揚げ浸し
 
浜納豆煎餅、真鯛東寺揚げ、茄子天婦羅、三方原馬鈴薯寄せ豆腐 みぞれ美味汁 彩りパプリカ

★三の彩(遠州灘からの贈り物) ¥1,500(税別)
遠州灘産白身魚の黄金出汁茶漬け
 「白身魚胡麻和え」 浜名湖生海苔 三つ葉 あられ 山葵

三皿セットで1人前 ¥3,000(税別)

※食材の関係で2日前までのご予約となります。

ご利用シーン

長寿のお祝い

長寿のお祝い

ご両親の還暦、古希・米寿など、人生の節目となる年寿のお祝いを、美味しいお料理と心を込めたおもてなしでお手伝いします。お料理はお客様のご年齢やお好みを配慮の上で食材やボリュームを調整いたします。落ち着きのある個室で、ご家族やお仲間と水入らずの寿ぎの宴をお楽しみください。

お子様のお祝い

お子様のお祝い(お宮参り、お食い初め、七五三、
ご入学・ご卒業)

お宮参りやお食い初め、七五三、ご入学といったお子様の成長の節目は、ご両親にとっても大切な子育ての節目となります。ご両親や祖父母様、そしてお子様の想い出にいつまでも残るお料理とサービスをご提供します。小さなお子様も安心してご同席いただける個室や、お子様向けのお料理にも対応いたします。

両家顔合わせ

両家顔合わせ

「結納」は、婚礼の最初の儀式として「変わることのない夫婦の契約」を意味する大切な儀式。しかし最近では、結納の代わりにお互いの家族を紹介する食事会を開く例が多くみられます。プライベートに配慮した端正な個室で、慶事にふさわしいお料理とおもてなしを通じて、ご両家の心が通い合うひとときを演出します。
※結納は承っておりません。

法要

法要

故人の冥福を祈り成仏を願う「ご法要」は、初七日、四十九日、一周忌、三回忌、七回忌、十三回忌といった年忌法要のほか、お盆やお彼岸などがあります。ご家族やご親族、親しかった方々が故人の人柄を偲び、在りし日の想い出を語りあっていただけるように、心を込めたお料理とおもてなしをご提供します。

接待

接待

接待のお席や、海外からのお客様のおもてなしといった大切な会食のために、落ち着きのあるプライベートな個室をご用意。お客様のご要望に応じて、浜松ならではの旬の食材を活かしたお料理をご提供します。浜松城にちなんだ「出世城御前」という縁起の良いメニューもご用意し、接待のお席に大変ご好評いただいています。

料理長メッセージ

料理長 大野 公司 料理長 大野 公司

- 料理長 大野 公司 -もっとも大切にしていることは、
「旬の食材へのこだわり」です。

食材の一番美味しい時期、素材の良し悪しなど食材を熟知することで本当に美味しい料理を提供することが出来るのではないでしょうか。また、日本料理の伝統を守りつつ、新たな創作料理を取り入れることにより、どこか懐かしい味と新しい味の共有したお料理をお楽しみいただけるよう心がけています。

「また堂満に来たい。」と言っていただけるようなお料理とサービスを提供し続けたいと思っています。

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お客様の声

料理が美味しく、お店の雰囲気も良く、落ち着いていて季節感も感じられる工夫もされていて良かったです。

  •  
  • アンケートより

品の良い味、盛付等とても良く、時折来店したいと思います。

  •  
  • アンケートより

全ての料理が良く、バランスも良い。ゆっくりさせていただきありがとうございました。

  •  
  • アンケートより

器が凝っていて楽しめました。

  •  
  • アンケートより

落ち着いていて過ごしやすかったです。目で見て楽しめ舌でも楽しめ満足でした。

  •  
  • アンケートより

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アクセス

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ホテルコンコルド浜松
〒430-0946
静岡県浜松市中区元城町109-18
TEL:053-457-1111

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