堂満

＜季節限定メニュー＞遠州灘 天然「鱧」を使用したメニューです♪

遠州灘 天然「鱧(はも)」を使用した、『遠州灘天然鱧かば丼』が期間限定で登場！
そのまま・薬味に出汁を入れて・温泉卵と一緒になど3つの食べ方が味わえます♪

■遠州灘天然鱧かば丼
　温泉卵　小鉢　香の物　薬味

京料理で知られる夏の高級食材「鱧(はも)」をウナギの蒲焼きのタレで調理した浜名湖の新ブランドどんぶりメニューです。
ご当地丼をお楽しみください。

ランチ限定の季節感あふれる和食昼膳

旬の食材や浜松の食材を使用した「浜松パワーフード」もとりいれた
２ヶ月ごとにメニューを変更していく会席です。

■2019年7～8月「朝顔」■

【造里】勘八　あしらい
【八寸】静岡美味鶏木の芽焼き　はじかみ生姜
　　　　遠州灘産鱧の南蛮漬け　浜名湖海苔入り玉子焼き
　　　　遠州灘産鯵子の唐揚げ　茗荷の天婦羅
　　　　焼き浜松椎茸ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ乗せ　浜松名物紫蘇巻きﾋﾟｰﾅｯﾂ味噌
【煮物】夏野菜の冷やし炊き合わせ
【蒸物】海老そぼろ餡かけ茶碗蒸し
【食事】玉蜀黍と鶏肉の炊込み御飯　赤出汁　香の物
【デザート】天竜抹茶の抹茶羹　西瓜　オレンジ

※気候や入荷状況により食材及び、メニュー内容を予告なく変更する場合がございます。
※写真はイメージです。

月替わりのおすすめ会席です。

旬の食材や浜松の食材を使用した「浜松パワーフード」もとりいれた会席で
季節にあった盛り付けで一品一品丁寧に仕立てます。
彩り豊かなコース料理をお楽しみください。

■7,000円お品書き■

前八寸　浜松出世魚鱸難波焼き　養老豆腐
　　　　浜名湖産才巻海老唐揚げ　玉蜀黍掻き揚げ　生麩田楽
　　　　浜松産芽葱の握り寿司　苦瓜と蓮根の煎餅　季節の青味

お椀　　遠州灘産焼き目甘鯛浜松産姫三つ葉　短冊人参　柚子

造里　　真鯛浜納豆包み遠州灘産生しらす　鮪　妻一色

鉢肴　　遠州灘産鱧 細葱巻き薄衣揚げ　北遠舞茸
　　　　姫玉蜀黍　甘長獅子唐　もみじ卸し　煎り出汁

冷鉢　　>遠州手延べ素麺　旨出汁ｼﾞｭﾚ　海老生姜煮

煮物　　和豚もち豚の角煮と三方原馬鈴薯　八方餡かけ　和芥子
　　　　地場産小松菜　木の葉人参　

食事　　遠州灘産ちりめん山椒と三ヶ日みかん鮎一夜干しのお茶漬け　香の物

水菓子　葛切り黒蜜掛けと季節の果物三種

※ご予約受付は前日の12:00までのお引き受けとなります。
※お献立には旬の材料を使用しておりますので献立が一部変更になる場合が御座います。
※写真はイメージです。

浜松パワーフード　メニュー！
地元の食材を使用したお料理や、出世城「浜松城」の徳川家康公ゆかりのお料理をお楽しみください。

★一の彩(遠州路からの贈り物)　￥750(税別)
浜名湖そだち豚の緑茶低温蒸し炙り　浜松産次郎柿釜盛り

★二の彩(出世城ご当地料理)　￥750(税別)
家康公ゆかりの揚げ浸し
　浜納豆煎餅、真鯛東寺揚げ、茄子天婦羅、三方原馬鈴薯寄せ豆腐　みぞれ美味汁　彩りパプリカ

★三の彩(遠州灘からの贈り物)　￥1,500(税別)
遠州灘産白身魚の黄金出汁茶漬け
　「白身魚胡麻和え」　浜名湖生海苔　三つ葉　あられ　山葵

三皿セットで1人前　￥3,000(税別)

※食材の関係で2日前までのご予約となります。

お子さま用の素うどんの提供になります。